Kokosplättar.
Hejsan!
Idag provade jag att steka kokos plättar för andra gången. De blev riktigt goda och ganska lika vanliga plättar faktiskt!
Ingridienserna jag andvände var: Ett ägg, grädde efter behag (jag andvände ca 1/3 dl), en liten nypa bakpulver, ca 1/5 dl vatten. Tänk på att steka plättarna länge på var sida, för de är väldigt sköra och går lätt sönder. Andvänd mycket smör!
Det blir inte en jättestor måltid, men vill man att det ska bli lite mer "middagskäk" kan man kasta i ett ägg till och hälla på lite grädde.
Toppingen kan man variera en massa, men jag andvände lite vispgrädde och massa kanel. Jag tror även det blir riktigt gott med grädde/hallon, grädde/kokos och hackad mandel, eller varför inte fylla plättarna med något mer matigt som räkröra eller avokadoblandning?
Bon apetit ;-)
Kokosplättar med grädde och kanel!
